Rota Queijeira: Uma Experiência Gastronômica Inovadora
A Região Serrana do Rio de Janeiro está dando um passo significativo em direção à valorização de sua gastronomia local com o lançamento da Rota Queijeira Serra do Rio. Essa nova proposta de turismo rural combina a experiência do visitante com a produção artesanal de queijos, promovendo um verdadeiro mergulho na cultura alimentar da região.
O projeto reúne um total de sete produtores locais que abrirão suas propriedades para visitas. Os turistas e moradores poderão observar de perto o processo de fabricação dos queijos, participar de degustações e vivenciar o dia a dia das fazendas. O lançamento oficial da Rota Queijeira está agendado para a próxima sexta-feira, dia 27, e a primeira exposição aberta ao público ocorrerá no sábado, dia 28, na Praça de Eventos do Teresópolis Shopping, entre 11h e 19h.
Inspirada em Projetos de Sucesso
Inspirada no sucesso da Rota Cervejeira RJ, a nova rota tem como objetivo fortalecer a cadeia produtiva do queijo artesanal, expandindo as opções turísticas da serra fluminense. Este movimento ocorre em um momento em que a região está sendo redescoberta como um destino gastronômico, que também tem se destacado pelo crescimento do enoturismo. “A experiência da Rota Cervejeira demonstrou que a união dos produtores em torno de um objetivo comum fortalece o setor e gera novas oportunidades para o turismo”, comenta Ana Pampillón, coordenadora da Rota Cervejeira RJ e consultora do novo projeto.
A Rota Queijeira contará com propriedades de diversos perfis de produção, incluindo fazendas orgânicas e queijarias artesanais. O objetivo é criar um circuito que una a gastronomia local, as belas paisagens e o conceito de turismo experiencial. “Essa rota nasce em um momento de redescoberta da serra fluminense como um destino turístico. Assim como a cerveja artesanal e o vinho, nossos queijos têm excelente qualidade e agora se consolidam como uma experiência turística que valoriza tanto os produtores quanto a identidade da região”, afirma Helem Azevedo, presidente do Teresópolis Convention & Visitor Bureau, que apoiou a criação da nova associação.
Um Novo Atrativo Gastronômico
As expectativas em relação à Rota Queijeira Serra do Rio são altas. A proposta visa consolidar a rota como mais um atrativo gastronômico da serra fluminense, interligando a produção rural, a cultura alimentar e o turismo de experiência. Com as propriedades abertas para visitação, os produtores não apenas promovem a valorização do queijo artesanal, mas também ampliam as possibilidades do turismo rural na região.
Conheça os Associados da Rota Queijeira
Entre os associados da Rota Queijeira estão diversas queijarias que prometem encantar os visitantes:
Capriana: Localizada em Sapucaia, próxima a Teresópolis, a Capriana é especializada na produção de laticínios de cabra. Com uma área de cerca de 89 hectares, a propriedade preserva grande parte da Mata Atlântica e oferece queijos e doce de leite caprino. Para mais informações: capriana.be e (21) 99752-1955.
Queijos Genève: Fundada em 1993, a Fazenda Genève é uma referência na produção de queijos de cabra artesanais na região. A veterinária Rose Garcia trouxe técnicas francesas ao Brasil, elevando a qualidade dos produtos, que conquistaram chefs renomados. Siga no Instagram: @queijosdecabrageneve.
Queijaria Cervejeira da Serra: Localizada na Fazenda São Francisco, em Teresópolis, esta queijaria combina a produção de queijo frescal com experiências de maturação. O espaço busca expressar o terroir da serra, utilizando elementos da fazenda, como horta orgânica. Confira: @queijariacervejeiradaserra.
Queijaria.Q: Situada no jardim da vinícola Terras Frias, em Nova Friburgo, a Queijaria .Q foi criada por amantes da gastronomia. Com quatro queijos autorais, o espaço promete encantar paladares. Conheça mais: @queijaria.q.
Queijaria Serra Morena: Localizada em Sapucaia, esta queijaria integra uma granja leiteira e oferece queijos frescais, meia cura e curados. Saiba mais: @queijariaserramorena.
Queijaria do Hotel Le Canton: Comandada pelo mestre queijeiro Jhonny, a queijaria do Hotel Le Canton oferece uma variedade de produtos premiados. Os visitantes podem degustar queijos, doce de leite e geleias. Confira: @jhonny.queijo.