A Capital Gastronômica do Brasil
Reconhecida como um dos principais destinos da gastronomia mundial, Belém do Pará está na corrida pelo título de Melhor Experiência de Turismo Gastronômico no Prêmio Melhores da Gastronomia 2026. Essa Nominação, promovida pela respeitada revista Prazeres da Mesa, destaca o papel central de Belém tanto no Brasil quanto no cenário internacional. A riqueza dos insumos amazônicos, aliada à força cultural local, são fundamentais para atrair turistas e fomentar o turismo gastronômico. A votação para o prêmio está aberta ao público e pode ser realizada no site oficial até o dia 3 de maio.
A gastronomia paraense é rica em sabores, além de contar com uma vasta história e uma forte conexão com a ancestralidade. Ingredientes icônicos, como tucupi e jambu, e pratos tradicionais, como a maniçoba, evidenciam a autenticidade e originalidade da culinária local, conquistando o paladar de visitantes e fortalecendo o turismo gastronômico, um dos principais motores de viagens no mundo.
Avaliação Internacional da Gastronomia Paraense
Desde 2015, Belém detém o título de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela Unesco, e recentemente foi destacada pela famosa revista Lonely Planet como um dos dez melhores destinos gastronômicos do mundo em 2025. Pereira, titular da Secretaria de Estado de Turismo (Setur), Lucas Vieira, expressou seu entusiasmo: “O Pará encanta pelo paladar, e nossos insumos são únicos. A gastronomia paraense é uma mistura de cultura, ancestralidade e muito sabor. Este reconhecimento nacional é uma grande vitrine para o nosso turismo, permitindo que os visitantes vivenciem não apenas os sabores, mas também as histórias por trás de cada prato, proporcionando experiências autênticas e imersivas”.
Premiação e Indicações de Destaque
No início do prêmio, mais de 500 profissionais, incluindo chefs, restaurateurs, jornalistas e acadêmicos de várias regiões do Brasil, foram convidados a indicar os nomes mais relevantes da gastronomia nacional em 41 categorias. Além da disputa pelo título de melhor experiência gastronômica, Belém também está concorrendo ao prêmio de Melhor Restaurante do Ano na Região Norte, com os estabelecimentos Celeste, Puba e Remanso do Peixe.
Esther Weyl, proprietária e chef do Celeste, expressou sua satisfação com a inclusão de três restaurantes paraenses na categoria de restaurante do ano: “Ver o Celeste reconhecido é uma celebração da sociobioeconomia amazônica e do potencial de nossa cidade como um destino gastronômico. É incrível saber que estamos no caminho certo, receber um prêmio apenas dois anos após nossa abertura é uma grande honra”.
Histórias de Sucesso na Gastronomia Local
Outro destaque é o restaurante Casa do Saulo, localizado em Santarém, que foi considerado hors concours pela revista, após vencer o prêmio em quatro edições. As filiais do Casa do Saulo também foram mencionadas devido ao cardápio autêntico, que mantém a essência dos insumos do Norte. O carro-chefe é o Piracaia, assados de brasa, além de pratos como peixe no fogo e vinagrete com feijão Santarém. Tudo isso com acompanhamentos típicos, como banana da terra assada, complementados por um molho de tucupi picante.
O chef Saulo Jennings destacou a importância do prêmio para a valorização da gastronomia amazônica: “Esta conquista não é apenas minha, mas de toda a cultura alimentar da nossa região. Prêmios como este ajudam a projetar nossa culinária original e única no cenário nacional. Muitas pessoas se orientam por essas premiações na hora de decidir seu próximo destino turístico, e isso certamente contribui para colocar o Pará no mapa como um destino gastronômico”.
Valorização da Culinária Amazônica
De acordo com Saulo, o prêmio serve como um selo de qualidade que amplia a visibilidade da culinária amazônica, colocando-a em pé de igualdade com outras gastronomias premiadas. “Temos uma diversidade de ingredientes e, mais importante, uma técnica única. Quando os turistas provam nossos pratos, eles percebem a qualidade e a riqueza dos sabores. O tucupi, por exemplo, que antes era um ingrediente comum, agora é visto como um produto gourmet. A mandioca, com seus derivados, também tem sua importância destacada na nossa culinária, mostrando como podemos surpreender os paladares mais exigentes”.
