Paraná: Referência Nacional em Produção de Peru
As exportações de carne de peru no Paraná têm mostrado uma recuperação significativa em 2025. Dados divulgados pela plataforma Agrostat Brasil, do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), evidenciam um crescimento tanto nos embarques quanto nas receitas geradas pelo setor. Entre janeiro e outubro deste ano, o Estado enviou ao mercado externo 12,2 mil toneladas de carne de peru, resultando em receitas de US$ 38,7 milhões. Comparando com o mesmo período em 2024, o Paraná registrou aumentos de 12,7% nas quantidades exportadas e 53,9% nas receitas.
Atualmente, o Paraná ocupa a terceira posição no ranking nacional de produtores de peru. Em 2024, a produção do Estado alcançou quase 2,4 milhões de aves, conforme dados do Departamento de Economia Rural (Deral), ligado à Secretaria da Agricultura e do Abastecimento (Seab).
No passado, o Paraná despontou como o maior produtor nacional de perus. Contudo, em 2018, o fechamento da planta de abate da BRF em Francisco Beltrão, na região Sudoeste, resultou na queda da produção, levando muitos avicultores a mudarem suas atividades para a criação de frangos de corte.
Em 2021, a BRF voltou ao município do Sudoeste, habilitando uma planta de abate de perus para exportação ao México, o principal parceiro comercial do Brasil nesse segmento. Desde então, o Paraná vem gradativamente recuperando sua produção, buscando alcançar os níveis da década anterior.
“O Sistema FAEP acompanhou os produtores durante a crise no setor e vê com otimismo essa retomada na produção e na exportação de perus. Esta atividade é fundamental para a avicultura paranaense, e esperamos que os índices continuem positivos no próximo ano”, declara Ágide Eduardo Meneguette, presidente interino do Sistema FAEP.
O Mercado Interno e o Consumo de Peru
A produção de perus no Brasil apresenta características específicas em relação a outras proteínas. Uma das principais particularidades é a relevância do mercado interno para o escoamento da produção. Em 2024, de acordo com informações da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) e da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), que é vinculada ao Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços, cerca de 49,6% da carne de peru produzida foi consumida no Brasil, enquanto o restante foi destinado à exportação. O consumo médio de peru por habitante no país é de aproximadamente 297 gramas.
Historicamente, o Brasil observou uma diminuição tanto no tempo de criação quanto no peso dos perus abatidos. Até a década de 1980, as aves eram abatidas com até 19 quilos após um período de 112 a 140 dias de criação. Atualmente, esses números caíram para cinco quilos e uma janela de abate que varia entre 60 a 62 dias.
