Explore o Patrimônio Cultural das Rotas da Cachaça
O Governo de São Paulo apresenta as Rotas da Cachaça, uma iniciativa que visa valorizar a rica cultura da cachaça e promover o turismo rural no interior paulista. Com uma proposta que conecta alambiques históricos, produtores locais e a gastronomia típica, a rota se torna um convite para descobrir o que há de melhor na bebida que é símbolo da cultura brasileira.
No total, são dez rotas que abrangem 65 produtores, espalhados por regiões onde a cachaça é carinhosamente chamada de diversos nomes, como pinga, caninha e aguardente. Cada uma dessas rotas oferece uma experiência única, refletindo a diversidade e a tradição dos diferentes territórios do estado.
São Paulo: Líder na Produção e Exportação de Cachaça
Atualmente, São Paulo se destaca como o maior exportador de cachaça do Brasil, com cerca de 6,6 milhões de litros enviados para fora do país, o que representa 46% do total nacional. O estado abriga alguns dos alambiques mais antigos e premiados, com tecnologia avançada que garante a qualidade dos produtos.
“Essa bebida é um ícone da nossa cultura, e o mercado internacional reconhece essa tradição. Os alambiques paulistas têm um legado de qualidade que posicionou São Paulo como o principal exportador”, comentou o vice-governador Felício Ramuth durante o lançamento das rotas, realizado em dezembro de 2025.
Conheça as Rotas da Cachaça em Detalhe
As Rotas da Cachaça são organizadas de forma geográfica, facilitando o deslocamento dos visitantes e a vivência de cada região. A seguir, detalhamos algumas das principais rotas:
Centro Paulista
📌 Cidades: Bauru, Estiva Gerbi, Lençóis Paulista, Jaú, Mogi-Guaçu e Pirassununga.
Esta rota é reconhecida pela qualidade e inovação na produção de cachaça, além de destacar o envelhecimento em madeiras brasileiras.
Circuito das Águas e Nascentes
📌 Cidades: Amparo, Monte Alegre do Sul, Piracaia, Serra Negra e Socorro.
A cachaça desta região se harmoniza perfeitamente com a gastronomia local, além de se beneficiar do turismo voltado para a natureza.
Bandeirantes
📌 Cidades: Atibaia, Artur Nogueira, Capivari, Itatiba, Itupeva, Jarinu, Jundiaí, Mairinque, Nova Odessa, Santa Bárbara d’Oeste e São Roque.
A proximidade com a capital e a conexão com o enoturismo tornam essa rota uma das mais procuradas, oferecendo experiências completas em alambiques.
Itaqueri, Cuesta e Tietê
📌 Cidades: Analândia, Bofete, Botucatu, Dourado, Piracicaba, Rio Claro, Torrinha e Torre de Pedra.
Essa rota é marcada por relevos naturais e métodos artesanais que valorizam a produção.
Alta Paulista
Características das cachaças dessa região incluem um perfil intenso, resultado do clima quente e da maturação acelerada da cana.
Serras Paulistas
📌 Cidades: Divinolândia, São João da Boa Vista e Vargem Grande do Sul.
Com altitude diferenciada, essas cachaças oferecem destilados aromáticos e equilibrados, beneficiados pelo clima peculiar.
Mogiana
📌 Cidades: Batatais, Cássia dos Coqueiros, Itirapuã, Igarapava, Jaboticabal, Mococa, Pontal, São Simão e São José do Rio Pardo.
Esta rota, além de ser tradicional na produção cafeeira, é também reconhecida pela qualidade das cachaças premium.
Noroeste Paulista
Região em ascensão, composta por produtores que investem em inovação e turismo de experiência.
Destinos e Experiências
📌 Cidades: Caçapava, Capão Bonito, Guararema, Iporanga, José Bonifácio, São Luiz do Paraitinga, São Paulo e Taquaritinga.
Focada em vivências culturais e gastronômicas, essa rota proporciona uma integração com outros atrativos turísticos.
Destinos de Negócios
📌 Cidades: Guatapará, Ipeúna, Itu, São Pedro, São Paulo e Votuporanga.
A região concentra produtores voltados à inovação e exportação, conectando o setor a eventos e feiras internacionais.